魚食の調理実習をおこないました

2月20日（金）、校外学習の一環として「魚食の調理実習」を、気仙沼市魚市場のクッキングスタジオにて開催しました。この授業は、「港町・気仙沼の食に関わる産業や文化を知る」という目的で、地元産の食材を使用した調理実習です。

講師には、松田大志先生（気仙沼リアス調理製菓専門学校）をお招きし、レシピの考案や調理指導をおこなっていただきました。今回は、イカめしやメカジキの粕汁等、計４品を調理しました。

広い調理台やさまざまな調理器具を使い、グループで協力して料理をするという、ふだんの授業ではなかなかできない貴重な機会となりました。

この度ご協力を賜りました気仙沼リアス調理製菓専門学校及び気仙沼市水産課の皆さまには、厚く御礼申し上げます。