2025年2月の記事一覧

　2月19日（水）、気仙沼市魚市場のクッキングスタジオにて調理実習をおこないました。本実習は、食育の一環として、気仙沼産の食材の調理を通じて地元の一次産業に関する理解を深めようというねらいがありました。メニューの考案と調理技術の指導については、気仙沼リアス調理製菓専門学校の蛯原校長先生と学生さんにご協力いただきました。
　今回生徒が調理したのは、

• 三陸魚介のパエリア
• マグロサラダヨーグルトソース
• スペイン風きのこスープ

の三点で、「スペインの田舎料理」がテーマでした。
　蛯原校長先生からは、ポストレとしてさつまいものカタラーナがふるまわれました。
　どの班も手際のよい作業で、ケガもなく無事に調理・実食ができ、貴重な経験をさせていただくことができました。

最後に、気仙沼市魚市場と気仙沼リアス調理製菓専門学校の関係者の皆さまにもお礼申し上げます。